【淺草】和牛壽喜燒壹乃屋淺草實食評測！米澤牛入口即化的美味令人感動

如果想在淺草享用和牛午餐，近來備受關注的店家就是「和牛壽喜燒壹乃屋 淺草」。其中最推薦的是使用品牌和牛「米澤牛」製作的「米澤牛壽喜燒重」。這道料理充滿了店家對食材與美味的講究。這次我們實際前往品嚐並帶來淺草和牛美食的實食評測。如果你想在淺草品嚐和牛，歡迎參考本篇介紹。

入口即化的和牛美味！在淺草品嚐「米澤牛壽喜燒重」實食評測

從淺草站步行約1分鐘。仲見世通旁的觀音通上，有一個這樣的招牌作為標誌。從這裡左轉就能找到店家。

這裡就是店鋪入口。雖然仲見世通總是人潮洶湧，但這家店的位置相對安靜。這次我們在開店前1個半小時進行採訪，不過平常也經常在開店前就出現排隊人潮。

店內環境整潔且充滿溫暖的日式氛圍。氣氛並不拘謹，可以輕鬆入店用餐。

座位方面，入口附近有最多5席的吧台座位，靠近廚房也有4席吧台座位，另外還有4人桌。菜單與用餐方式說明除了日文之外，也提供中文與英文。

這次我們品嚐的是「米澤牛壽喜燒重」（4,000日圓）。套餐內容除了壽喜燒重之外，還包含滿月濃厚雞蛋、牛高湯、配料、醃菜以及味噌湯，是相當豪華的一份料理。

當餐點端上桌的瞬間，就被光澤亮麗的和牛美感所吸引。紅色的肉質閃閃發亮，讓人迫不及待想立刻品嚐。

店家的Instagram上也有用日文、英文、中文與韓文介紹推薦的吃法，建議事先查看。

中文版推薦食用方式 ↗︎

首先可以先直接享用牛肉與白飯。第一口吃下去後的感受是，肉質竟然「奶油般滑順」。原本沒想到吃牛肉會有「奶油般」的感受，但它的口感確實如此柔和。

米澤牛的油脂不會讓人感到油膩，入口瞬間就像融化般消散，與甜鹹的壽喜燒醬汁非常搭配。

在品嚐之前，其實我一直覺得「壽喜燒重可能油脂很多，吃完會覺得胃很重」，但壹乃屋的壽喜燒重完全沒有這種感覺。濃郁卻不膩口的平衡讓人十分驚訝，而且吃完後胃也完全不會有負擔。

在繼續享用的過程中，另一種樂趣就是搭配套餐附上的「滿月濃厚雞蛋」。如照片所見，蛋黃顏色非常濃郁且富有光澤，味道也比一般雞蛋更加濃厚。

使用分蛋器（照片左上角的銀色工具）可以只取蛋黃放在壽喜燒重上享用，當然連蛋白一起吃也同樣美味。如果想拍出好看的照片，建議在吃之前先把蛋黃放上去。

將蛋黃與牛肉一起拌著吃時，和牛的鮮味會變得更加柔和，醬汁的濃郁與和牛的甘甜之間的平衡也更加完美，整體感覺更加奢華。

與白飯的搭配也非常出色，讓人一口接一口停不下來。與只吃牛肉時相比，又能享受到不同層次的美味。

最後一種享受方式，是將濃郁的牛高湯與和牛一起品嚐。在碗中放入白飯與牛肉，並依照喜好加入配料。

這次我加入了山葵、蔥、海苔與芝麻。雖然山葵的辛辣味有時會讓人敬而遠之，但我個人非常推薦加入山葵，它能讓和牛的甜味與柔和口感更加鮮明。

接著倒入濃郁的牛高湯。熱騰騰的高湯散發出非常迷人的香氣，讓人食慾大開。

這份高湯雖然充滿濃厚的風味與鮮味，但完全不會膩口，甚至單喝也非常美味。即使在已經吃了不少壽喜燒重、肚子開始變飽的時候，也能清爽地繼續享用。也因此能夠把整份和牛美味享受到最後一口。

總結來說，「米澤牛壽喜燒重」有三種不同的享用方式：

1. 直接品嚐牛肉與白飯
2. 搭配滿月濃厚雞蛋一起享用
3. 加入牛高湯變成茶泡飯風格
   

三種吃法讓整份料理從頭到尾都不會覺得膩，絕對能帶來滿足的用餐體驗。

吃到美味的牛肉時，總讓人感覺充滿能量。在淺草觀光途中補充體力，非常推薦來這裡品嚐看看。

在淺草享用和牛午餐，推薦和牛壽喜燒壹乃屋

和牛壽喜燒壹乃屋 淺草的米澤牛壽喜燒重，能一次享受到柔嫩和牛、優雅的油脂甘甜、濃郁醬汁與雞蛋的滑順口感，是非常令人滿足的淺草和牛美食。

如果你想在淺草品嚐和牛、想享受稍微奢華一點的和牛午餐，或是想找一間能留下旅行回憶的和牛餐廳，都非常推薦這裡。如果想在淺草觀光時同時享受和牛美食，不妨將這家店加入你的清單。

和牛壽喜燒壹乃屋 淺草 基本資訊

店名：和牛壽喜燒壹乃屋 淺草

地址：〒111-0032 東京都台東區淺草1-32-13 1樓 營業時間： 午餐 11:00～17:00（最後點餐16:30） 晚餐（僅週六、週日）18:00～20:00（最後點餐19:30） 交通方式： 東京Metro、都營、東武「淺草站」步行可達。從淺草站6號出口步行約1分鐘 官方Instagram： https://www.instagram.com/ichinoya.wagyu.sukiyaki/