豐洲市場全攻略｜交通方式、人氣壽司、美食與觀光一次掌握！
Habiny編輯部 想吃最新鮮的東京海鮮？「豐洲市場」是你不可錯過的景點！取代築地市場後，豐洲成為日本國內外遊客最關注的市場之一。不僅擁有壽司名店與超人氣海鮮丼，更設有觀光走廊、伴手禮商店及寬敞整潔的空間，讓你輕鬆感受職人魅力與美食的結合。本文將帶你掌握豐洲市場的交通方式、營業時間、推薦美食與必看亮點！
目録
豐洲市場怎麼去？交通方式總整理
引用：樂天Travel
前往豐洲市場最方便的方式就是搭乘東京臨海新交通臨海線（百合海鷗號）。從「新橋站」出發，搭乘百合海鷗號大約13分鐘，即可在「市場前站」下車，步行1～2分鐘即可抵達豐洲市場的主建築。這條路線不僅風景宜人，還能看到東京灣與彩虹大橋，沿途風景非常適合拍照。
若你是從市區其他地方出發，也可以搭乘地下鐵有樂町線，在「豐洲站」下車後轉乘百合海鷗號，或是從豐洲站步行約15分鐘前往市場。建議早上9點前抵達，以避開人潮與品嚐最新鮮的海產。豐洲市場分為「管理棟」「水產中介批發棟」與「青果棟」，但一般觀光客主要活動區域是在管理棟與水產區旁的觀光走廊。
另外，也可以搭乘計程車或自駕前往，市場設有停車場（需付費），但高峰時段車位有限，建議搭乘大眾交通工具最為方便又環保。
必吃海鮮推薦！壽司、海鮮丼哪裡吃？
引用：PIXTA
| 街區 | 特色 | 店名 |
|---|---|---|
| 5街區／青果棟 | 「青果棟」的一樓有受歡迎的餐飲店。因為地點距離水産卸売場稍遠，被視為隱藏版的景點，可以在較安靜的氛圍中享受市場魅力。 | 大和寿司 天房 |
| 6街區／水産仲卸売場棟 | 「水産仲卸売場棟」聚集了22家餐飲店，是提供壽司、海鮮丼、魚料理與炸豬排等多樣料理的區域。這裡原本是市場工作人員和採購客的食堂，但一般遊客也能在此用餐。 | 海鮮丼 大江戸 寿司大 TONKATSU小田保 親子丼鳥藤 |
| 7街區／水産卸売場棟・管理棟 | 在「水産卸売場棟」三樓的參觀走道，早晨時可看到鮪魚拍賣的場景，是體驗市場活力的特別地點。 | 八千代TONKATSU 築地神楽寿司 茂助団子 |
豐洲市場的餐飲區主要分布在5至7街區。
【5街区】大和寿司
引用：Tabelog
引用：Tabelog
『大和寿司』是從築地市場搬遷而來的老字號壽司店。這種從採購入庫到呈上餐點的短時間流程成為其最大強項之一。從營業時間也呼應此市場節奏，大和寿司於每日6:00開始營業，至13:00左右結束供應，這段時間正符合市場工作者與早起旅客的需求。
店內座位主要為吧台形式，職人現場握壽司，體驗師傅技藝與市場連動，氣氛熱絡且效率佳，翻桌迅速，即使排隊也建議值得等待。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-3-1 豊洲市場 5街区 青果棟 1F |
| 營業時間 | 6:00〜13:00 |
| 公休日 | 日祝及市場休市日 |
| Tabelog官網 | https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131307/13227265/ |
【5街区】天房
『天房』位於豐洲市場 5街區青果棟1樓，專營天婦羅料理，從清晨 7 點起營業至13:00為止，或視食材售罄而提前打烊。這家店秉持以食材天然鮮味為主的理念，用當季最優質的海鮮及蔬菜現炸，香酥外皮搭配清爽沾醬，每一口都能感受到食材的原汁原味。
店內座位不多，且不少是站立式，就像市場區快速美食的一環，適合想品嚐精緻又迅速天婦羅的消費者。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-3-1 豊洲市場 5街区 青果棟 1F |
| 營業時間 | 7:00〜13:00 |
| 公休日 | 日祝・市場休市日 |
| 官網 | http://toyosu.tsukijigourmet.or.jp/shop/5-tenfusa/index.html |
【6街区】海鮮丼 大江戸
引用：樂天Travel
引用：樂天Travel
『海鮮丼 大江戶』位在豐洲市場6街區水產仲卸棟3樓，是創立於明治42年（1909年）（※）的專售海鮮蓋飯（海鮮丼）的知名店家。
提供的海鮮丼以豐富的新鮮刺身為特色，豐富的魚材、配料多樣，，簡單一碗即可嚐遍海洋精華。因品項多，非常適合想悠哉吃海鮮料理的人。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-5-1 水産仲卸売場棟3F |
| 營業時間 | 平日：7:00〜14:30 週六：7:00〜15:00 |
| 公休日 | 日祝及市場休市日 |
| 官網 | https://www.tsukiji-ooedo.com/ |
※”海鮮丼 大江戶 官網”參考
【6街区】壽司大
引用：樂天Travel
引用：樂天Travel
『壽司大』位於豐洲市場6街區水產仲卸棟3樓，是極負盛名的高品質壽司店。這裡的壽司以當地最新鮮的魚材為核心，每個壽司攻煙中帶著冷握的溫度，巧妙呈現魚肉的鮮甜與口感層次。
師傅手法精準，對魚種的理解與切法細膩可見一斑。店內空間相對小巧，吧檯形式靜謐氛圍。無論是乾淨味道或是職人技藝，都是壽司愛好者不容錯過的傳奇。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場内6街区 水産仲卸売場棟3F |
| 營業時間 | 5:00〜15:00 |
| 公休日 | 日祝及市場休市日 |
| 官網 | https://ge3w100.gorp.jp/ |
【6街区】TONKATSU小田保
引用：Tabelog
引用：Tabelog
『TONKATSU小田保』是一家位於豐洲市場6街區水產仲卸棟3樓，是創立於昭和10年（1935年）（※）的以炸豬排與炸物料理聞名的食堂。營業時間從清晨 5:30開始至15:30，最後點餐一般於14:00左右。
店內提供多種炸物組合，如炸豬排與炸蝦定食，外酥內嫩，搭配晶瑩米飯與味噌湯，極具飽足感且美味。市場內的用餐者對其豐富份量與扎實滋味印象深刻。地點便利，適合早餉或工作間歇享用傳統日本定食的食客。價格實在，份量紮實，是市場早上早餐或午餐的人氣選擇。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-5-1 水産仲卸棟3F |
| 營業時間 | 5:30〜15:30（L.O.14:00） |
| 公休日 | 日祝・市場休市日 |
| 官網 | http://toyosu.tsukijigourmet.or.jp/shop/6-odayasu/index.html |
※”東京中央卸売市場飲食業協同組合 官網”參考
【6街区】鳥飯 鳥藤
引用：Tabelog
『鳥飯 鳥藤』位於豐洲市場6街區水產仲卸棟3樓，專賣親子丼與雞肉料理，營業時間從清晨7:00起至14:00。
由創業於明治40年（1907年）（※）老店鳥藤經營，使用高品質鮮雞並以熬煮多時的高湯調製親子丼，雞肉鮮嫩、蛋液濃郁，是經典招牌。店內裝潢樸實無華，重視料理本身的美味與食材選擇，價格合理。無論是作為早餐或工作前的營養補充，都相當受市場工作人員支持。其久煮高湯與食材品質，展現「卸直営」的強大優勢，是日本雞料理文化的代表之一。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場6街区 水産仲卸棟3F |
| 營業時間 | 7:00〜14:00 |
| 公休日 | 日祝・市場休市日 |
| 官網 | http://www.toritoh.com/ |
※”親子丼鳥藤 官網”參考
【7街区】TONKATSU八千代
引用：PIXTA（圖片僅供參考）
『TONKATSU八千代』位於豐洲市場 7 街區管理施設棟 3 樓，是擁有歷史傳承的炸豬排名店，從原本的日本橋魚河岸延續至今，技術與食材考究，被列為食堂百名店（※）。
打車海老炸定食、混合炸物定食等，特別是車海老炸定食外皮酥香、海老鮮甜，混合炸物亦展現鮮度與調理功夫。店內座位約16席，採用完全禁煙環境，適合一人用餐。這是一家結合傳統與創新、適合早餐或早午餐的市場必吃美食。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-6-1 豊洲市場7街區 管理施設棟3F |
| 營業時間 | 月火木金：7:00〜14:00 週六祝日：5:00〜14:00 |
| 公休日 | 每週三・日，以及市場休市日 |
| 官網 | http://toyosu.tsukijigourmet.or.jp/shop/7-yachiyo/index.html |
※”Tabelog”參考”
【7街区】築地神楽寿司
引用：樂天Travel
引用：樂天Travel
『築地神楽寿司 豊洲市場店』坐落於豐洲市場7街區管理設施棟3樓，作為赤酢（紅醋）製的「赤飯壽司米」與炙（炙燒）握壽司的代表店，將江戶前壽司的精緻工藝與食材鮮度完美融為一體。店內採用天然赤酢調製醋飯，口感醇厚且帶淡雅香氣。
這裡不只是品嚐江戶前風味壽司的最佳地點，也是豐洲市場中，結合傳統與創新的優質選擇之一，非常推薦早晨或中午造訪，體驗職人現做、鮮味滿點的一碗握壽司。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-6-1 管理施設棟3F |
| 營業時間 | 8:00〜16:00（L.O.15:30） |
| 公休日 | 日祝及市場休市日 |
| 官方網站 | https://tukijikagura.jp/ |
【7街区】茂助団子
引用：樂天Travel
引用：樂天Travel
『茂助團子』位於豐洲市場7街區管理施設棟3樓，是販售日式甜點（團子與甘味）的老字號店鋪。
店內提供團子、御茶、甜品等，傳承百年，有甜蜜懷舊的風味。座位約15席，適合進場旅客短暫歇息，品茗享甜。店面經常吸引想嚐懷舊日式甜味的小吃客。且部分時間喫茶區可能不固定開放，建議訪前確認。
| 地址 | 東京都江東区豊洲6-6-1 管理施設棟3F |
| 營業時間 | 6:00〜15:00 |
| 公休日 | 日祝及市場休市日 |
| 官網 | https://www.mosukedango.com/ |
豐洲市場千客萬來
引用：樂天Travel
引用：樂天Travel
『豊洲 千客万来』是一座於2024年2月1日開業的新型商業設施，直接鄰接豐洲市場，並與市場透過步道橋與「市場前站」二樓無縫連接，是觀光與在地活力融合的據點。該設施包含兩大主體：「食楽棟（豊洲場外 江戸前市場）」與「温浴棟（東京豊洲 万葉倶楽部）」。食楽棟採三層設計，約70家餐飲與物販店鋪林立，呈現仿江戶風情的街道氛圍，可享受壽司、海鮮丼、特色小吃與土產等豐富選擇。
另一側的温浴棟則為地上9層、地下1層結構，內含24小時營業的「東京豊洲 万葉倶楽部」溫泉設施，提供大浴場、露天湯、岩盤浴、沙龍、按摩、休憩室、住宿等設施，並每日以專用運輸車從箱根與湯河原運送天然溫泉。此外，這裡的8樓設有免費對外開放的「千客万来足湯庭園」，可一邊泡足湯、一邊眺望東京灣景致，成為休憩與觀景兼具的都市綠洲空間！
一起去豐洲市場吧！
引用：PIXTA
豐洲市場自2018年自築地遷移後，成為東京最具代表性的市場之一。區域分為5、6、7街區，各有特色：5街區的青果棟旁聚集了隱藏版名店；6街區則有壽司、海鮮丼、豬排等約22家食堂，對外也開放；7街區設有參觀通道，能一窺鮪魚拍賣的熱鬧場景。
2024年更開幕了與市場直結的「豐洲 千客萬來」，結合江戶風格商店街與溫泉設施，並設有能眺望東京灣的足湯庭園。美食、觀光與休閒一次滿足，豐洲市場是來東京不可錯過的體驗。