東京10間頂級和牛餐廳推薦！同時介紹預約方法與用餐禮儀
Habiny編輯部 東京有許多能盡情享受和牛的知名餐廳。我們精心挑選了推薦店家，包含高級鐵板燒、高CP值燒肉、傳統爐窯燒、摩登風格，以及熟成和牛的秘境餐廳等，可依目的選擇。
目録
東京・和牛名店10選！令老饕讚不絕口的極致體驗
東京有許多店家從「食材」、「呈現方式」到「氛圍」都十分講究，讓顧客能將和牛視為一種“體驗”來享受。其中，我們挑選出連老饕都會心動的知名店家！筆者將根據實際用餐經驗，徹底解說各店的獨特之處。
1.【銀座】品嚐A5和牛的高級鐵板燒店｜Shiroya Ginza Tei（しろや 銀座亭）
銀座是成熟大人聚集的隱密鐵板燒店「Shiroya Ginza Tei」，能在您面前炙燒A5和牛的沙朗牛排和肋眼牛排。在吧檯座位能感受現場演出（live表演）的同時，由主廚精湛的燒烤火候，讓每一道菜都成為特別的瞬間。
在吧檯前展開的鐵板舞台上，隨著主廚精湛的廚藝，您能用五感享受和牛的美味。
從新鮮海鮮鐵板燒和特選黑毛和牛等主菜，到令人上癮的蒜香炒飯等收尾菜色，每一道菜的構成都非常精美，整個套餐就像“一件藝術品”，讓您享受奢華的時光。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都中央區銀座5-9-16 GINZA-A5 3F |
| 營業時間 | ・午餐：11:30〜15:00（最後點餐 14:00） ・晚餐：18:00〜23:00（最後點餐 21:30） ※週日、假日僅限18:00～22:00（最後點餐 20:30） |
| 交通方式 | ・東京Metro銀座線 「銀座」站 徒步2分鐘 ・都營地下鐵淺草線 「東銀座」站 徒步3分鐘 ・東京Metro有樂町線 「銀座一丁目」站 徒步7分鐘 |
| 預估單價 | 午餐￥2,000～￥2,999／晚餐￥10,000～￥14,999 |
| 注意事項 | ・有服裝規定（時尚休閒裝） ・每人必須點一份套餐 ・沒有兒童座椅或兒童套餐 ・若4人以上希望預訂包廂，請致電洽詢 ・包廂費用另計25,000日圓（含稅）（無法指定座位） ・若預約時間無故遲到20分鐘以上，可能會自動取消。 |
| 官方網站 | https://ginza-shiroya.jp/ |
2.【六本木】「可以喝的生拌牛肉丼」蔚為話題｜#Hirokiya Roppongi（＃ヒロキヤ 六本木）
讓肉食愛好者為之傾倒的招牌菜，就是這家店的「可以喝的生拌牛肉丼」。它擁有如和牛塔塔（指一種以生牛肉為主的料理）般的極致口感，搭配濃郁的肉味，在社群媒體上引起熱烈討論。
選用的是嚴選的國產黑毛和牛，搭配蛋黃和香料的平衡也堪稱一絕。在六本木的中心，以超越五感的方式“喝”和牛的體驗，將會是這裡獨有的特別時光。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都港區六本木5-2-6 TK大樓 3F |
| 營業時間 | ・午餐：12:00〜售完為止 週一〜週五・國定假日前夕・國定假日後一天〜14:00 / 週六・週日・國定假日〜15:00 ・晚餐：17:00～23:00（最後點餐 22:00） |
| 交通方式 | 六本木站 徒步3分鐘 |
| 預估單價 | 晚餐￥8,000～￥9,999／午餐￥1,000～￥1,999 |
| 注意事項 | ・當日預約請致電洽詢 ・預約變更或取消，請透過電話或電子郵件聯絡 ・TEL ：03 6804 6050 ・E-Mail ：hirokiya.roppongi@gmail.com ・若預約時間無故遲到15分鐘以上，可能會自動取消。（若無故未到，日後可能無法再次預約） |
| 官方Instagram | https://www.instagram.com/hirokiya.roppongi/ |
3.【三田】高CP值！日本燒肉激戰區的人氣店家｜Yakiniku JUMP（焼肉JUMP）
燒肉JUMP是突然出現在三田巷弄裡，結合“稻草燒烤×燒肉”的新銳店家。和牛不只是單純燒烤，還裹上稻草的香氣，以這種方式呈現，是一種刺激五感的新體驗。厚切的牛小排和沙朗牛排，肉的美味濃縮其中，堪稱絕品。
其中人氣的「跳躍!! 和牛牛小排（跳ぶ!! 和牛カルビ）」和「炙燒生拌牛肉（炙りユッケ）」，無論是品質、味道還是價格都令人滿意。現代而整潔的店內也受到女性顧客的好評，作為高CP值的隱藏名店，吸引了燒肉愛好者的關注。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都港區三田3-4-10 Leela Hijirizaka1F |
| 營業時間 | ・午餐：12:00〜14:00（最後點餐 13:30） ・晚餐：17:00～23:00（最後點餐 22:30） |
| 交通方式 | ・田町站 徒步5分鐘 ・三田站 徒步4分鐘 |
| 預估單價 | 午餐￥1,000～￥1,999／晚餐￥8,000～￥9,999 |
| 官方 Instagram | https://www.instagram.com/yakiniku_jump/ |
4.【澀谷】櫃檯式和牛壽喜燒｜Chikayo Shibuya店（ちかよ 澀谷店）
「壽喜燒 Chikayo 澀谷店」的魅力在於“一片一片燒烤”的呈現方式。在吧檯前呈現的菜餚，其構成經過精心設計，旨在襯托肉本身的品質。
特上壽喜燒可說是主角級的美味，入口瞬間和牛的油脂在口中融化，是奢華的時刻。蔬菜和雞蛋不是配角，而是經過計算的“共同演出者”。在擺脫澀谷喧囂的這間隱密餐廳，適合想在夜晚靜靜享受奢華美食的人。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都澀谷區道玄坂1-16-15 Opera House Shibuya 1F |
| 營業時間 | ・午餐：11:00〜15:00（最後點餐 14:30） ・晚餐：17:00～22:00（最後點餐 21:30） 公休日：週一 |
| 交通方式 | 神泉站 徒步4分鐘／澀谷站 徒步6分鐘 |
| 預估單價 | 午餐 / 晚餐￥2,000～￥4,999 |
| 官方網站 | https://sukiyakichikayo.com/ |
5.【代官山】時尚和牛生拌牛肉為招牌｜Daikanyama Carnesio（代官山カルネジーオ）
這間是讓肉食愛好者讚不絕口的“肉食義大利菜”傑作，「Daikanyama Carnesio」。在休閒與奢華並存的空間中，品嚐黑毛和牛塔塔、生牛肉片、炭烤牛排等，靈活運用“生、烤、熟成”手法製作的料理。
特別是和牛生拌牛肉和以紅肉為主的套餐，是為了搭配葡萄酒而設計，菜單的完成度極高。無論是約會，或是與愛肉的朋友共度夜晚，都是最棒的選擇。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都澀谷區恵比寿西2-19-8 TakeOne代官山 1F |
| 營業時間 | ・平日 17:00～23:30（最後點餐 22:30） / 週六日及國定假日 17:00～23:00（最後點餐 22:00） ・午餐（僅限週六日及國定假日）：11:30〜15:30（最後點餐 14:30） ・公休日：週一 |
| 交通方式 | 代官山站 徒步3分鐘／惠比壽站 徒步10分鐘 |
| 預估單價 | 午餐￥2,000～￥2,999／晚餐￥8,000～￥9,999 |
| 官方Instagram | https://www.instagram.com/carnesio_daikanyama/ |
6.【澀谷】國產黑毛和牛的美味鐵板燒｜Teppanyaki Jun（鉄板焼 潤）
靜靜座落於澀谷・神泉地區的「Teppanyaki Jun」，是一間能在高品質空間中，享用以國產黑毛和牛為主角的本格鐵板燒的隱密餐廳。在眼前煎烤的黑毛和牛牛排，香脆的焦痕與多汁的肉質堪稱絕妙。
原本是和牛套餐專賣店，後來轉型為更輕鬆的「鐵板燒×酒吧」路線。在這裡，您可以以實惠的價格享用牛排、海鮮、義大利麵和甜點等高級料理。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都澀谷區道玄坂2-23-13 澀谷Shibuya Delta Tower 7F |
| 營業時間 | ・午餐：12:00〜15:00（最後點餐 14:30） ・晚餐：17:00～23:00（最後點餐 22:00） |
| 交通方式 | 神泉站 徒步5分鐘／澀谷站 徒步7分鐘 |
| 預估單價 | 晚餐￥10,000～￥14,999／午餐￥2,000～￥3,999 |
| 官方Instagram | https://www.instagram.com/teppanyaki_jun_/ |
7.【東京車站】生肉料理與嚴選葡萄酒｜BarBies Grill
緊鄰三越前站，在都會中心能體驗“喝肉”的成人隱密餐廳「BarBies Grill」。以A5等級的和牛生拌牛肉和塔塔為首，提供豐富的生肉料理。
除了經典的炭烤極品A5和牛牛排外，還有牛心味噌拌生魚片（なめろう）和和牛煙燻肝臟等，這些都是取得生食許可的店家才能提供的獨特菜色。
在厚重感十足的裝潢和沉穩的燈光下，可以專心品嚐肉類和葡萄酒，簡直就是“大人的肉食場所”。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都中央區日本橋本石町1-1-9 新日本橋大樓 1F |
| 營業時間 | 16:00～23:30（最後點餐 22:30） |
| 交通方式 | ・三越前站徒步1分鐘 ・日本橋站徒步2分鐘 ・東京車站徒步6分鐘 |
| 預估單價 | 晚餐￥8,000～￥14,999 |
| 官方網站 | https://barbies-grill.com/ |
8.【新宿】平價享受A5和牛｜Yakiniku Rojjiura（やくにく 路地裏）
位於西武新宿站附近，靜靜佇立於巷弄裡的「Yakiniku Rojjiura」，是一間能輕鬆享受A5等級黑毛和牛的熱門燒肉店。和牛在接到訂單後才一片一片現切，其新鮮度、厚度和美味都堪稱絕品。
「這個價格竟然是A5等級？」的高CP值是其魅力所在，現代而整潔的裝潢也受到女性顧客的歡迎。在燒肉愛好者之間，甚至被譽為「新宿CP值最高的和牛燒肉」。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都新宿區歌舞伎町1-21-2 Bunka Sakura Building |
| 營業時間 | ・週一〜週四 15:00～23:00（最後點餐 22:00） ・週五・國定假日前夕 15:00～4:00（最後點餐 3:00） ・週六 11:00～4:00（最後點餐 3:00） ・週日 11:00～23:00（最後點餐 22:00） |
| 交通方式 | ・西武新宿站 徒步1分鐘 ・新宿站徒步3分鐘 |
| 預估單價 | 午餐￥3,000～￥3,999 晚餐￥6,000～￥10,000 |
| 官方網站 | https://shop.gyro.holdings/detail/gyutatsu008/ |
9.【人形町】社群媒體超人氣的現代和牛鐵板燒店｜Konamono Gyushi（粉者牛師）
以如藝術品般的擺盤方式而成為話題的「Konamono Gyushi」，是一間顛覆鐵板燒概念的現代風格餐廳。
裹著火焰和煙霧表演的黑毛和牛牛排、肉壽司、佐松露的生拌牛肉等，所有的料理不僅“上相”，味道也絕不妥協。
雖然位於人形町的商業區內，但一踏入店內，便能感受到如同異世界的氛圍。無論是重要的紀念日，還是在肉的美味中陶醉的夜晚，都將令人難忘。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都中央區日本橋人形町1-4-6 Fujii Building 1F |
| 營業時間 | 17:00～23:00（最後點餐 22:00） |
| 交通方式 | ・人形町站 徒步1分鐘 ・水天宮站徒步3分鐘 |
| 預估單價 | 晚餐￥10,000～￥14,999 |
| 注意事項 | 請避免使用濃烈香水 |
| 官方網站 | https://konamonoushishi.foodre.jp/ |
10.【青山】設有包廂的隱密和牛餐廳｜Aoyama Gyusai（青山牛彩）
緊鄰外苑前站，座落於時尚青山地區的「Aoyama Gyusai」，是一間能品嚐極品黑毛和牛及四季食材鐵板燒的成人隱密餐廳。在雅緻沉穩的空間中，不僅設有吧檯座位，也備有完全獨立包廂，非常適合特別的晚餐或商務宴請。
脂肪品質優美的特選黑毛和牛，入口即化，每嚼一口都充滿肉汁，令人回味無窮。鐵板燒的當季海鮮和蔬菜也堪稱絕品，構成了一道道和諧的套餐。這是一個充滿日西合璧美食風格的隱密空間，能滿足您的五感。
| 項目 | 內容 |
| 地址 | 東京都港區南青山2-11-11 |
| 營業時間 | ・午餐 11:30～15:00（最後點餐 14:00） ・晚餐 ・平日 17:30～23:00（最後點餐 21:30） ・週六日及國定假日 16:30〜22:00（最後點餐 21:00） ・公休日：年末年初 |
| 交通方式 | ・外苑前站 徒步3分鐘 ・青山一丁目站徒步5分鐘 |
| 預估單價 | 午餐￥2,000～￥2,999／晚餐￥10,000～￥14,999 |
| 注意事項 | ※吧檯包廂每間需加收5,500日圓包廂費，一般包廂每人需加收1,100日圓包廂費（晚餐時段） |
| 官方網站 | https://www.gyusai.com/ |
東京和牛店必知的預約與禮儀
為了讓旅客安心享受和牛，事先了解預約方式、用餐禮儀、以及是否提供宗教或素食者餐點等資訊，將能讓您擁有更舒適的體驗。
日本和牛店的預約方法
熱門店家務必提早預約。建議在旅行前幾週透過線上或電話查詢，告知希望的座位、是否有過敏，或特殊需求（如紀念日等），通常能獲得周到的服務。此外，當天請務必預留充裕時間前往，以免遲到。
用餐禮儀與注意事項
為了享受和牛細膩的風味和口感，請避免烤得過熟或用大火燒焦。由於不同部位的風味和口感各異，建議品嚐套餐，比較多種部位。
請清潔使用筷子和夾子，並注意不要將其放在烤網或盤子上。此外，交談和拍照時也請留意周圍的人。
觀光客・新手也能輕鬆點餐的和牛點餐方式
第一次體驗和牛的人，一定會遇到「不知道該點什麼」的問題。這時候，可以參考以下幾點：
- 選擇套餐：許多和牛專賣店都提供不同部位組成的套餐。新手也能安心享受。
- 告訴店員「想吃推薦的料理」：在有熟悉和牛的店員的店家，詢問他們會詳細解說。
- 交給專業人士控制熟度：如果是燒肉，將燒烤方式交給專業人士，通常能以最佳狀態提供。
- 生食肉品（如生拌牛肉）僅限於“生肉提供許可店”點餐：由於生食有嚴格的衛生標準，請選擇值得信賴的店家。
東京有許多提供英語服務的店家，也有提供附照片菜單的店家，對觀光客非常友善。
關於東京和牛的常見問題
Q. 在東京哪裡可以吃到便宜的和牛？
A. 在新宿或上野地區，有許多燒肉店在午餐時段提供平價的A5和牛。
Q. 東京的和牛店有提供英語服務嗎？
A.許多人氣店家都備有英文菜單。此外，也有許多店家提供完善的觀光客服務，店員可能也會說英文。
Q. 有可以在午餐時段享用和牛的店家嗎？
A. 許多鐵板燒和燒肉店都提供午間套餐，您可以用比晚餐更實惠的價格享用A5和牛。
Q. 有可以一人獨享和牛的店家嗎？
提供吧檯式鐵板燒或一人燒肉的店家也越來越多。預約時若告知「一人用餐」，許多店家都會熱心引導。
和牛體驗是日本旅行的亮點
在東京享受和牛，知識和選擇將決定滿意度。了解A5等級的意義，並選擇適合料理的部位，能更深入地品味和牛的魅力。此外，許多熱門店家都必須提前預約，確認是否提供外國人服務和素食餐點也是重要的一點。善用這次介紹的知識，無論是觀光客還是初次體驗者，都能找到最適合自己的和牛體驗。讓東京之旅，與和牛一同度過特別的時光。
