什日本的「二郎系拉麵」是什麼？介紹其歷史與用餐時的注意事項！
Habiny編輯部 在日本豐富多元的拉麵文化中，「二郎系拉麵」可說是最具個性的一種。本文將介紹二郎系拉麵的起源與特色，以及用餐時的禮儀與注意事項。如果想在日本挑戰看看這種拉麵，這篇文章值得你一探究竟！
目録
什麼是二郎系拉麵？
引用：PIXTA
二郎系拉麵起源於東京三田的「拉麵二郎」，其最大特色就是「份量超多、味道超濃」。湯底以豚骨醬油為基礎，加入大量蒜末與豬背脂，口味濃郁、飽足感十足。
麵條則是極粗、有嚼勁的類型，蔬菜主要是用豆芽與高麗菜，堆成小山般的份量，再加上厚切叉燒肉片，這樣的風格十分受歡迎。
二郎系拉麵的歷史
引用：PIXTA
二郎系拉麵的起源可追溯至1968年，當時位於東急東橫線都立大學站附近的「拉麵次郎」開業。後來畢業生與常客紛紛仿效這間店開設自己的拉麵店，並逐漸發展成「二郎系拉麵」的風格。
本家「拉麵二郎」的分店列表
「拉麵二郎」並非連鎖經營，而是採取類似「師承制度」的展店方式。每家店的菜單、配料、湯頭濃度都略有不同，這也是其魅力之一。
（此處省略分店清單，如需完整的資料可補上）
食用二郎系拉麵時的注意事項
引用：PIXTA
二郎系拉麵有其特有的文化與用餐規則。以下整理初次挑戰時不會慌張的基本流程與注意事項：
- 先在販賣機買食券
- 自行取水與筷子
- 注意吃的速度
- 吃完後立刻離席
- 不要點超過自己吃得完的份量
1. 先在販賣機買食券
大多數店家採用事前購買食券的方式。進入排隊前建議先看好菜單並準備好現金，因為很多店只收現金。
2. 自行取水與筷子
坐定位後，顧客需自行取用水杯與筷子。有些桌上也會擺有紙巾與調味料，使用時可以觀察他人如何操作。
3. 注意吃的速度
二郎系的份量極大，如果吃太慢麵會吸湯變軟，口感變差。同時，許多店注重翻桌率，不建議邊滑手機邊吃，應專心快速用餐。
部分店家採用「批次制度（ロット制度）」，即一次為5~6人一起出餐，若你吃太慢會影響下一批人上餐，請特別注意。
4. 吃完後立刻離席
吃完後請安靜離席，不要久坐聊天。雖然大多數店家不需要自行清理，但可觀察其他人是否有歸還碗筷的習慣。
5. 不要點超過自己吃得完的份量
不吃完在某些店家被視為失禮，因此建議第一次點「普通」或「少量（麵少一點）」。
常見問題Q&A
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Q. 二郎系拉麵熱量高嗎？
A. 是的，非常高。普通份量約有1000〜1500大卡，有時甚至超過1800大卡。建議飯後走走幫助消化。
Q. 東京有哪些推薦的二郎系店？
A. 初學者推薦「神保町店」或「新宿小滝橋通店」。如果想要口味稍微溫和的，也可以嘗試「拉麵富士丸」等靈感系店家。
來日本體驗二郎系拉麵吧！
本文介紹了二郎系拉麵的歷史、特色與用餐禮儀。如果你想更深入體驗日本拉麵文化，二郎系是一個不錯的選擇。讓你親自感受那份震撼的份量與強烈的風味！