必吃沖繩蕎麥麵推薦8選！與日本蕎麥麵的差異及伴手禮資訊介紹

沖繩旅遊絕對不能錯過的在地美食首推「沖縄そば（沖繩蕎麥麵）」。這道使用當地特有食材與製法完成的料理，不僅深受觀光客喜愛，在當地居民心中也有著不可動搖的地位。本文將徹底介紹沖繩蕎麥麵的魅力、特色、與日本蕎麥麵的差異，並整理了推薦店家的資訊、伴手禮以及享用時的小撇步。此外，我們也彙整了各店家的地址與營業時間，助您輕鬆規劃行程。

沖繩蕎麥麵的魅力與日本蕎麥麵的差異

沖繩蕎麥麵的麵條是以小麥粉為主要原料的粗直麵，因此口感富有彈性且咬勁十足，可能會給人一種接近粗麵條拉麵的印象。

湯頭則是以豬骨或鰹魚乾等熬製而成的清爽系風味。經典的配料通常包含三層肉（五花肉）、軟骨排、魚板及紅生薑。此外，紅生薑、蔥花與魚板等色彩鮮豔的配料，讓視覺上更顯華麗，令人食指大動。

與一般日本蕎麥麵的差異

在日本國內，一般提到的「蕎麥麵（Soba）」是指使用蕎麥粉製作，以富有香氣的細麵條搭配竹籃沾麵或熱湯食用的料理。相對地，沖繩蕎麥麵完全不使用蕎麥粉，且幾乎都是以熱湯麵的形式供應。

此外，蕎麥麵的湯頭在關東地區以醬油基底為主，關西則以昆布高湯為中心；而沖繩蕎麥麵則多採用豬肉與海鮮混和的高湯，呈現出濃郁卻又不失清爽的口感。

「豬肋排麵（Soki Soba）」與「沖繩蕎麥麵（沖繩蕎麥麵）」的差異為何？

在沖繩蕎麥麵店的菜單上，有時會看到「豬肋排麵（Soki Soba）」。雖然麵條與湯頭相同，但配料有所差異。

「沖繩蕎麥麵」通常是鋪上三層肉（燉煮五花肉），而「軟骨排麵」則是使用燉煮至軟爛的豬肋排（Soki）。軟骨排肉質厚實且軟嫩，非常受想要大口吃肉的饕客歡迎。部分店家還提供「軟骨排麵」，可以享受到入口即化的獨特口感。

想吃沖繩蕎麥麵就去這！在地人也常去的推薦8選

沖繩旅遊必吃的在地美食「沖繩蕎麥麵」，其風味隨店家而異，各具特色。無論是觀光客還是當地人都深深著迷。本文將配合實際照片，由編輯部嚴選出8家熱門沖繩蕎麥麵店。為了讓初次造訪的讀者也能輕鬆理解，我們也一併說明了各店的特色與氛圍。

1. STAND EIBUN｜在時髦空間享用道地的沖繩蕎麥麵

位於那霸市壺屋地區的「STAND EIBUN」，是一家以現代且時髦店裝為特色的沖繩蕎麥麵專賣店。

麵條上鋪滿了大塊且軟嫩的豬肋排，湯頭鮮甜深邃，是一碗完成度極高的佳作。店內擁有宛如咖啡廳般的氛圍，還能享用炙燒肉丼飯的套餐，深受女性與情侶歡迎。這是一家提出沖繩蕎麥麵新式享用方法的熱門店家。

📍店鋪資訊

• 地址：沖繩縣那覇市壺屋1-1-18
• 交通：距離牧志站步行約11分鐘
• 営業時間：11:00〜16:00（賣完即止）
• 定休日：全年無休（每年有數次不定期休息）
• 官方網站：https://sobaeibun.okinawa/
• 官方Instagram：https://www.instagram.com/stand_eibun

2. 首里蕎麥麵（首里そば）｜感受傳統與歷史的百年老店風味

位於首里城附近的「首里麵」，是承襲沖繩蕎麥麵傳統的老字號店鋪。店面充滿古樸風情，能讓人更深刻地感受古都首里的氛圍。

湯頭能感受到濃郁的鰹魚香氣，帶點微甜的樸實風味是其特色。麵條口感偏硬，吃起來非常有飽足感，與湯頭相性極佳。推薦給想在觀光空檔品嚐「正宗沖繩蕎麥麵」的朋友。

📍店鋪資訊

• 地址：沖繩縣那覇市首里赤田町1-7 藝廊城間（ギャラリーしろま）內
• 交通：距離首里站步行約5分
• 営業時間：11:30〜（賣完即止）
• 定休日：週日、週四
• 官方Instagram：https://www.instagram.com/shurisoba

3. OKINAWASOBAYA SUSURU｜充滿創意感的進化系沖繩蕎麥麵

位於那霸市內的「SUSURU」，是一家能享用到結合傳統與創新、極具特色沖繩蕎麥麵的話題店。

在軟骨排上鋪上高湯玉子燒的沖繩蕎麥麵，無論是視覺衝擊力或味覺層次感都非常出色。附餐的迷你炊飯（指沖繩特有的炊飯，通常含有豬肉與蔬菜）也是絕品。由於從早上7點就開始營業，也非常適合當作旅程的早餐。店外觀充滿設計感，獲得不少女性顧客的支持。

📍店鋪資訊

• 地址：沖繩縣那覇市松尾1-9-24
• 交通：距離縣廳前站步行約8分鐘
• 営業時間：7:00〜13:30（賣完即止）
• 定休日：週四固定公休 ＋ 每月一次不定期休
• 官方網站：https://susuru.jp/
• 官方Instagram：https://www.instagram.com/okinawasobaya__susuru

4. 亀かめそば（Kamekame Soba）｜份量感十足的三層肉麵

位於那霸市若狹的「亀かめそば」，以放上兩塊巨大三層肉的沖繩蕎麥麵引發話題。清爽的湯頭與勁道十足的麵條完美契合，飽足感滿分。

該店深受當地顧客信賴，店內掛滿了許多名人的簽名。如果您追求「這就是沖繩蕎麥麵！」的滿足感，這絕對是不可錯過的一家店。

📍店鋪資訊

• 地址：沖繩縣那覇市若狭1-3-6 上江洲公寓1F
• 交通：距離Yui Rail（指沖繩都市單軌電車）縣廳前站步行約10分鐘
• 営業時間：10:30〜（賣完即止）
• 定休日：週日
• 官方網站：https://kamekamesoba.wixsite.com/website
  

5. 安里屋すば（Asatoya Suba）｜木灰手打自製麵條是美味關鍵

位於那霸市安里的「安里屋すば」，其特色是使用木灰（指利用木頭灰燼過濾出的鹼水來製作麵條的傳統工法）製成的古早味自製麵條。清爽的高湯配上厚切三層肉、軟骨排與魚板，是一碗平衡感極佳的麵。

湯頭清淡卻濃郁，能緊緊鎖住麵條，讓人吃到最後一口都不會膩。店家對木質色調的餐具與筷架也十分講究，更加襯托出料理的美感。

📍店鋪資訊

• 地址：沖繩縣那覇市安里3-1-8
• 交通：距離安里站步行約3分鐘
• 営業時間：11:00〜15:30 (L.O 15:00)/18:00〜24:00 (L.O 23:30)
• 定休日：週日、週一、國定假日
• 官方網站：https://asatoyasuba.okinawa

6. 每日食堂（まいにち食堂）｜被溫柔滋味與精緻擺盤療癒

從那霸開車約1小時，位於讀谷村的「每日食堂」，是一家深受當地人與觀光客青睞、氣氛溫馨的麵店。

清爽的高湯搭配多汁的三層肉、蓬鬆的Yushi豆腐（指壓製成形前，呈現蓬鬆絮狀的沖繩傳統豆腐）以及Q彈麵條，比例拿捏得恰到好處。雖然樸實，但每吃一口都能感受到身心放鬆。套餐附贈的炊飯調味柔和，與麵條非常搭。復古自然的店外觀也極具魅力，給人一種宛如去朋友家作客般的安心感。

📍店鋪資訊

• 地址：沖繩縣中頭郡読谷村喜名390 コーポすず風1F
• 交通：從那霸機場開車約1小時
• 営業時間：11:30〜15:00左右（L.O 14:30）
• 定休日：週日、週一（可能會有變動）
• 官方網站：https://senoriodeiha.wixsite.com/mainichi-shokudo
  

7. 海中茶屋｜在絕美海景中享用豬肋排麵

位於宇流麻市「海中道路」沿線的「海中茶屋」，其魅力在於宛如浮在海面上的絕美地點。這裡的豬肋排麵以紅生薑與昆布提味，清爽高湯與鮮甜滋味的平衡非常完美。

非常適合在觀光途中順道拜訪，是能在眺望沖繩大海的同時享受美食的奢侈店家。

📍店鋪資訊

• 地址：沖繩縣宇流麻市與那城屋平4 海之站Ayahashi館1F
• 交通：那覇空港：名護市役所から車で1時間15分程度
• 営業時間：10:30〜21:00(L.O 20:30)
• 定休日：無
• 官方網站：https://uruma-ru.jp/member/kaichuchaya/
• 官方Instagram：https://www.instagram.com/kaichuchaya/

8. 玉家 豐崎店｜深受在地人支持的信賴滋味

「玉家 豐崎店」鄰近「沖繩Outlet購物城ASHIBINAA」，非常方便在購物之餘順道用餐。店內乾淨明亮，備有兒童餐椅與Wi-Fi，環境十分舒適。

晶瑩剔透的絕美湯頭配上自製麵條，再加上入味的三層肉，這組合正是沖繩蕎麥麵的王道。餐桌上還放有Fuchiba（指沖繩艾草，常用於去腥或增添香氣），食客可以隨喜好調整出一碗充滿香氣的麵，這也是其魅力之一。請務必品嚐這道深受當地人喜愛的味道。

📍店鋪資訊

• 地址：沖繩縣豐見城市豐崎1-1069
• 交通：距離ASHIBINAA Outlet步行約5分鐘
• 営業時間：週一、週四〜五 11:00〜15:00 / 週六、日及假日 11:00〜17:00
• 定休日 : 週二、週三（如遇假日則營業）、年初、舊盆（指沖繩的盆祭，時間與台灣農曆中元節相近）
• 官方網站：https://tamaya-toyosaki.com

【番外篇】便利商店也能輕鬆購買

沖繩蕎麥麵不僅能在專賣店、機場或伴手禮店買到，其實在便利商店也能輕鬆購得。在沖繩縣內的全家（FamilyMart）、羅森（Lawson）與7-Eleven，都有販售地區限定的「沖繩蕎麥麵」泡麵或冷藏食品，能輕鬆品嚐道地風味是一大魅力。

例如，全家便利商店販售的「Faminchu Soba」等微波加熱商品非常受歡迎，不僅是觀光客，連當地人也經常購買。冷藏類型只需微波加熱即可食用，非常適合當作飯店的宵夜或早餐。此外，各大廠牌也推出了方便攜帶的杯麵版沖繩蕎麥麵，適合作為伴手禮或在家中重現風味。不過，部分商品保存期限較短，購買後建議盡早食用。

初次品嚐也不用擔心！沖繩蕎麥麵用餐指南

對於第一次品嚐沖繩蕎麥麵的人來說，「要去哪裡吃」以及「該怎麼吃」是關注焦點。在此為您介紹點餐的小撇步與享用方式。

點餐重點

在提供沖繩蕎麥麵的店鋪中，菜單上常會列出「三層肉麵（三枚肉そば）」、「豬肋排麵（ソーキそば）」、「豬腳麵（てびちそば，指燉煮入味的豬腳）」等名稱。對於初次嘗試的人，選擇經典的沖繩蕎麥麵（三層肉麵）是最保險的選擇。

此外，在沖繩部分地區也會被稱為「Suba」，這在沖繩方言中就是「蕎麥麵（Soba）」的意思，同樣是指沖繩蕎麥麵。

配料與調味料的享用方式

餐桌上通常會擺放「Kore-gusu」（指將小辣椒浸泡在泡盛酒中的沖繩特色調味料），滴入幾滴後產生的辛辣感會成為味道的點綴。

此外，加入一點紅生薑可以解膩，讓層次感更豐富。一邊享受味道的變化，一邊調配出自己喜歡的味道，正是品嚐沖繩蕎麥麵的樂趣之一。

可購買沖繩蕎麥麵伴手禮的地點

若想將旅途的回憶帶回家，購買沖繩蕎麥麵作為伴手禮也是個好選擇。在此介紹主要的購買地點與注意事項。

沖繩蕎麥麵專賣店

在那霸市內或觀光地區，有些專賣店不僅提供現場享用，還販售包含乾麵或生麵、高湯的伴手禮組合。

部分專賣店會販售能在自家重現店鋪原味的組合。雖然有些產品相對耐放，但購買前仍建議確認賞味期限與保存方法。

超市、機場、伴手禮店

沖繩縣內的超市、公路休息站以及機場的伴手禮區，都有豐富的真空包裝沖繩蕎麥麵組合。價格約從一餐份300至500日圓起跳，非常適合分送給親友。

特別是那霸機場的「沖繩屋（わしたショップ）」或「BLUE SKY」等店，有許多附高湯的沖繩蕎麥麵商品，在旅行最後一刻購買也非常方便。

帶回台灣時的注意事項

將沖繩蕎麥麵帶回台灣時，必須特別注意含肉類產品的入境規定。由於台灣嚴格禁止攜帶多數含肉加工食品入境，因此強烈建議避開含有肉塊配料的組合（包含含肉的高湯包）。

相對地，若是純乾麵或不含肉類成分的高湯包，帶回台灣的限制較少。不過，出發前請務必確認台灣海關的最新資訊。

沖繩蕎麥麵的創意食譜

在家享用的沖繩蕎麥麵，透過創意調整能展現更多魅力。例如，將湯頭改為番茄基底，就能變身為「義式風沖繩蕎麥麵」；加入咖哩則成了「咖哩麵」，能享受截然不同的風味。

此外，剩下的沖繩蕎麥麵也可以像炒麵一樣製作成「沖繩炒麵」或「沖繩蕎麥麵熱炒（Chanpuru）」。加入蔬菜、雞蛋或午餐肉，不僅營養均衡，作為忙碌時的一道料理也非常實用。

就在沖繩旅遊中盡情享受沖繩蕎麥麵吧

沖繩蕎麥麵是融合了風味醇厚的高湯、獨特的麵條以及沖繩特色配料的獨一無二料理。無論是作為旅行中的餐點，還是透過伴手禮與創意料理延續美味，其魅力無窮。造訪沖繩時，請務必親自體驗這份正宗滋味，並連同其文化背景與地域特色一同細細品味。