日本全國與三大朝市特輯！盡情享受海鮮美食與在地人情味
Habiny編輯部 在日本各地舉辦的「朝市（即早市）」，是能親身體驗在地美味與文化的珍貴場所。從現撈的海鮮、地區限定的特產，到充滿人情味的互動，在清晨的寧靜中體驗這份非日常感，能讓旅程的回憶更加豐富。本文將徹底介紹日本三大朝市、地方知名朝市以及逛朝市的小撇步。
目録
何謂日本的朝市文化？
在朝市，您可以遇見在大型購物中心無法感受到的真實日本。從漁港剛上岸、活蹦亂跳的鮮魚，到帶著農民泥土芬芳的現採蔬菜，朝市匯集了當地「當下」最美味的食材。
朝市的魅力與樂趣
朝市裡擺滿了在地居民親手栽種的蔬菜、捕撈的海鮮及手工藝品，是旅途中能觸摸到當地「生活氣息」的地方。
清晨便開始的市集裡，充滿了與在地人交流的空間。透過詢問食材與閒聊，說不定會有「一期一會（指一生一次的珍貴相遇）」的奇妙緣分。雖然是觀光地，卻能感受到「生活的一部分」，這正是朝市的魅力所在。
在朝市能遇見的名產與特產
各地的朝市會根據該區的氣候與風土，陳列各式名產。在北海道有海膽、鮭魚卵等新鮮海味；岐阜高山有在地蔬菜與漬物；九州呼子則以透明的透抽生魚片為亮點。
若是漁港附近的朝市，絕對不能錯過放滿生魚片、份量十足的「海鮮丼」。其鮮度完全不是東京等大城市所能比擬的。
此外，手工漬物與乾貨作為「日本媽媽的味道」，非常適合當作伴手禮帶回家；而山菜、蔬菜及當季水果，也能以驚人的實惠價格入手。
一生必去一次的日本三大朝市
在全國眾多的朝市中，有三個市集因其悠久的歷史、規模及高度觀光價值而被稱為「日本三大朝市」。若想深入了解日本朝市文化，這些是絕對不可錯過的景點。
輪島朝市（石川縣）｜與復興並肩，寄託地域靈魂的朝市
擁有千年以上歷史的輪島朝市，長期以來作為體驗能登海洋與居民生活的名勝而備受喜愛。過去朝市通路上曾有約 200 個攤位，販售漁村特有的新鮮海鮮、乾貨以及知名漆器「輪島塗」等傳統工藝品。
※受 2024 年 1 月能登半島地震與火災影響，朝市通路遭受毀滅性破壞，目前暫不在原址舉辦。
儘管如此，抱著「不讓輪島朝市文化斷絕」的信念，目前正以移地巡迴形式在市內外不定期舉辦。
透過在 Wai Plaza 輪島店等商業設施內的臨時舉辦，或到全國各地的活動會場巡迴，持續傳遞輪島的魅力。前往訪問前，建議先確認「出張輪島朝市」的官方網站或官方 Instagram。
| 交通方式 | JR金澤站搭乘北鐵巴士約3小時（依出張朝市舉辦地點而異） 東京站～北陸新幹線～金澤站：約2小時30分鐘 |
| 營業時間 | 不定期舉辦（依活動而異） |
飛驒高山朝市（岐阜縣）｜城下町風情與手工藝文化交織的朝市
飛驒高山朝市是「宮川朝市」與「陣屋前朝市」這兩個市場的總稱，擁有從江戶時代延續至今的悠久傳統。
朝市融入了山間城下町（指以領主居城為中心發展而成的都市型態）——高山的優美街道中，現場陳列著豐富的在地農產品、漬物、味噌及民藝品，不僅是觀光客，也是深受當地居民喜愛的市場。
特別是「陣屋前朝市」，每天早晨在歷史悠久的高山陣屋（指江戶時代官員辦公的地方，現為日本唯一保存完整的代官所）前開市，是能同時享受觀光與歷史散步的絕佳地點。
宮川朝市則以能邊走邊欣賞沿河風景的氣氛為其魅力，兩者各具風情。對於想體驗「日本旅情」的人來說，這裡是再適合不過的景點。
| 交通方式 | 高山站步行約10分鐘 東京站～北陸新幹線～金澤站：約2小時30分鐘 |
| 營業時間 | 每天 7:00～12:00 （※12月～3月：8:00～12:00） |
勝浦朝市（千葉縣）｜東京觀光可順道造訪的深耕在地生活朝市
勝浦朝市擁有400年以上的歷史，作為關東地區屈指可數的傳統朝市，深受在地人與觀光客青睞。
活用鄰近海洋的優勢，當地漁港剛上岸的新鮮魚介類、房總半島特有的蔬菜水果，以及在地加工品琳瑯滿目。市場位在從車站步行即可抵達的範圍，能將觀光與購物一併體驗。
不過度觀光化、能感受到當地居民日常生活的素樸感，是勝浦朝市的魅力之一。根據季節、時間與星期，店鋪與販售商品也會有所變化，這將會是親身體驗當地季節特色的寶貴機會。
不妨一邊品嚐「勝浦擔擔麵」等在地美食，一邊度過悠閒的早晨時光。
| 交通方式 | 從勝浦站步行約5分鐘 東京站～搭乘JR外房線直通～勝浦站｜約2小時～ 2小時30分鐘 |
| 舉辦地點 | 每月1日～15日：下本町朝市通 每月16日～月底：仲本町朝市通 |
| 營業時間 | 6:30～11:00左右 （※視天氣或進貨狀況而異，商品賣完會提早收攤） |
| 定休日 | 每週三、元旦 |
日本全國各地推薦朝市
除了三大朝市，日本各地也有個性十足的朝市。以下介紹充滿地區魅力的推薦名單：
1. 函館朝市（北海道）｜海鮮愛好者必訪的人氣熱點
函館朝市位於JR函館站步行僅1分鐘的極佳位置，非常受觀光客歡迎。
匯集了海膽、鮭魚卵、帆立貝等北海道特有的新鮮海產店鋪，能在早餐時段享用海鮮丼的餐廳也相當完善。因地理位置優越，在觀光空檔也能輕鬆前往。
【交通方式】函館機場搭乘巴士約20分鐘
【營業時間】5:00～14:00左右（依店鋪而異）
函館朝市 官方網站
（提供多國語言版）
2. 仙台朝市商店街（宮城縣）｜充滿活力的深耕在地生活氛圍
仙台朝市距離仙台站步行僅5分鐘，保留了昔日市場的氣息，是販售鮮魚、青果、熟食等店鋪林立的常設商店街。
雖然名為朝市，但許多店鋪整天營業，一整天都能享受購物與輕食。在這個觀光與日常融合的空間裡，可以一窺仙台市民的生活。
【交通方式】仙台站步行約5分鐘
【營業時間】8:00～17:00左右（依店鋪而異）
仙台朝市 官方網站（僅有日文網頁）
3. 肘折朝市（山形縣）｜溫泉街特有的素樸溫暖朝市
在山形縣大藏村的隱世溫泉——肘折溫泉舉辦，是僅在5月至11月期間限定舉辦的歷史朝市。清晨起，當地農家與商店便在溫泉街街道擺出新鮮蔬菜、山菜、漬物與手工藝品，與住宿客、觀光客產生溫暖的交流。
【交通方式】新庄站搭乘巴士至肘折溫泉約1小時
【營業時間】6:00〜7:30（5月〜11月）
大蔵村観光協会 官方網站
（提供多國語言版）
晝神溫泉朝市（長野縣）｜寧靜且富有溫度的氛圍
每天早晨在長野縣阿智村的溫泉街——晝神溫泉舉辦。陳列著信州的山產、在地手工味噌、漬物與手工藝品，是早晨散步時能順道造訪、深具風情的市場。
【交通方式】東京站搭乘中央本線特急至中津川站約3小時，再轉乘巴士約1小時
【營業時間】4月〜11月：6:00〜8:00（冬季暫停）
昼神温泉 官方網站
（提供多國語言版）
大原漁港 港口朝市（千葉縣）｜臨場感十足的漁港朝市
在千葉縣夷隅市大原漁港舉辦的「港口朝市」，名物是能現場現烤享用新鮮龍蝦與在地魚類的「海鮮燒烤」。
以當地漁民直銷為主，鮮度掛保證，不僅是觀光客，也深受在地居民喜愛。
【交通方式】大原站步行約15分鐘
【營業時間】每週日 8:00～12:00（天候惡劣時可能取消）
大原漁港 港の朝市 官方網站（僅有日文網頁）
三崎朝市（神奈川縣）｜與漁港直連的新鮮海產名物
每週日清晨在神奈川縣三浦市三崎港舉辦。由於是日本數一數二的鮪魚上岸港，充滿活力的氣氛與新鮮魚介類是最大魅力。以鮪魚為首的魚介、農產品、在地加工品與熟食應有盡有。
【交通方式】三崎口站搭乘巴士至三崎港約15分鐘
【營業時間】5:00〜8:30（賣完為止）
三崎朝市 官方網站（僅有日文網頁）
倉敷三斎市（岡山縣）｜熱門的美觀地區觀光也能順道遊覽
陳列著「晴天之國岡山」的新鮮蔬果、特產與在地加工食品。因鄰近「倉敷美觀地區（指受保存的傳統建築群，為著名的歷史文化風景區）」，許多觀光客也會一併造訪。
【交通方式】倉敷站步行約5分鐘
【營業時間】8:00〜11:00（每月第3個週日舉辦）
倉敷三斎市 官方網站（僅有日文網頁）
呼子朝市（佐賀縣）｜充滿港町情調的朝市
在佐賀縣唐津市呼子町舉辦，是日本歷史最悠久的朝市之一。每天早上在約200公尺長的朝市通上，約有各式店鋪林立。名物是使用現撈透抽製作的海鮮燒。
【交通方式】唐津站搭乘計程車約30分鐘
【營業時間】7:30〜12:00（全年無休，天候惡劣時休息）
呼子朝市 官方網站（僅有日文網頁）
土佐的街路市（高知縣）｜扎根於市民生活的路上市場
每週日在高知市中心舉辦的「土佐日曜市（即星期日市集）」，是全長超過1公里的路上市場，擁有超過150年的歷史。蔬菜、水果、手工漬物、工藝品等應有盡有，是高知代表性的活動。
【交通方式】高知龍馬機場搭乘機場巴士至高知市中心約40分
【營業時間】6:00左右～15:00左右
土佐的街路市 官方網站（僅有日文網頁）
享受朝市的旅遊小撇步
根據旅遊風格與事前準備，享受朝市的方式也會更加多元。為了讓您能像在地人一樣精明地逛朝市，以下整理了初次造訪者必知的要點。
前往朝市的最佳時段與星期
朝市在剛開門的時間點最新鮮且最具活力。特別是魚介類等講求鮮度的商品，最好在上午較早的時間前往。
週末或國定假日攤位較多，有時還會舉辦觀光客導向的活動。不過，熱門朝市預期會相當擁擠，平日清晨是較好出手的時機。此外，許多朝市有公休日，出發前務必透過Google地圖或官網確認。
觀光朝市時便利的攜帶物品
為了舒適地逛朝市，準備環保袋、零錢與濕紙巾會很方便。特別是購物袋，出於環保考量有時不主動提供，因此自備提袋是必備的。此外，若想體驗邊走邊吃，建議攜帶擦手巾與飲用水。小型後背包或側背包能讓雙手自由，非常便利。
與當地人交流的訣竅
在朝市與店家的對話也是樂趣之一。即便只是簡單地說「Oishii（好吃）」或「Arigatou（謝謝）」，只要帶著笑容，心靈距離便會大幅拉近。簡單打聲招呼，便能產生與在地人的交流。
混雜著方言的對話能增添旅情，小小的微笑與感謝之詞，能讓這段時光變得格外溫馨。
拍出精美朝市照片的攝影技巧
若想拍出朝市的氣氛，活用自然光非常有效。利用早晨柔和的光線，溫柔地捕捉商品與人們的表情。食物的話，從近處特寫拍攝會顯得更美味。
不過，拍攝人物時，指著相機詢問「Photo OK?」是基本禮貌。獲得許可後，拍下老闆遞交商品的瞬間，就是一張傳達人情味的最佳照片。
關於日本朝市的常見問題
Q. 朝市的支付方式是現金還是行動支付？
A. 在日本的地方城鎮，目前仍以「僅限現金」的店鋪為主流。多準備一些100日圓或500日圓硬幣，在找零時會更順暢。雖然都市部或熱門觀光區的朝市已逐漸導入行動支付，但地方朝市仍以現金為主。
Q. 天氣不好時該怎麼辦？推薦有屋頂的朝市
A. 各地也有即便下雨也能盡興、設有遮雨棚的朝市。
函館朝市、石川的近江町市場、沖繩的牧志公設市場等，室內區域都相當完善，不會受天氣影響，能舒適地逛街。建議事先確認是否有遮雨設備或為室內場地，即便遇到惡劣天氣也方便調整計畫。
Q. 在日本朝市可以「殺價（議價）」嗎？
A. 基本上不建議殺價。
在日本朝市，定價販售是普遍做法，強行議價可能會顯得失禮。相對地，若與店家聊得投緣，有時對方會主動提供額外優待，例如稍微增加份量或贈送小禮物。
Q. 「邊走邊吃」有什麼禮儀嗎？
A. 請留意「垃圾處理」與「食用地點」。
基本禮儀是將垃圾丟在購買店鋪設置的垃圾桶內，若現場沒有垃圾桶，請務必自行帶走處理。
Q. 生鮮食品（生魚片等）可以帶回台灣嗎？
A. 礙於檢疫規則與鮮度問題，要帶出國是非常困難的。
特別是生魚或部分水果，各國檢疫規定多半禁止攜入。若是乾貨、茶葉或瓶裝加工品，則可以作為伴手禮帶回。
Q. 朝市會場有廁所嗎？
A. 由於許多朝市在戶外舉辦，廁所位置較為有限。
雖然通常可利用社區活動中心、公共廁所或附近的車站，但數量並不多。建議出發前先在飯店解決，或抵達後優先確認廁所位置。
Q. 嬰兒推車或輪椅也方便逛嗎？
A. 視地點與時段而定。
熱門朝市（特別是年底的阿美橫丁或三大朝市等）人潮極度擁擠且通道狹窄，推車或輪椅移動可能會非常困難。
建議避開尖峰，選擇「平日」或「快收攤時（約10:00～11:00）」，或是前往如「函館朝市」、「近江町市場（金澤）」等通道較寬敞的室內型市場。
將朝市加入日本旅行的回憶中吧
朝市是能親身體驗日本各地風土與人情味的珍貴體驗。從三大朝市到地方的私房景點，每一處都有其獨特魅力，絕對值得您早起造訪。在旅遊計畫中加入「朝市」，為旅程增添一段特別的回憶吧。
